《老卤冒烤鸭，市井老味道》——为什么这么多人喜欢吃蓉小香

“玉鸭熏炉闲瑞脑，朱樱斗帐掩流苏。”恰逢盛夏，正是喝啤酒吃烤鸭，撸撸串的快意时间。三五好友相聚纳凉，围桌而餐、大快朵颐岂不快哉？懂烤鸭、有腔调，我向你推荐真正的市井老味“蓉小香冒烤鸭”：其结合传统烤鸭的酥脆流汁与四川冒菜的香辣浓郁，与秘制十余年的私房老卤金风玉露一相逢，研创出鲜香四溢、余沁绵长的川味特色冒烤鸭，一上市便捕获无数食客的味蕾。

所谓冒烤鸭的“冒”在蓉小香来说，不仅只是一个字，它代表着一丝不苟精心制作的过程，更代表着对老手艺、老味道的传承与发扬：筛选三个月龄的肉多骨架小，天然谷物饲养的四川本地土鸭，经过宰杀，清洗，去除了内脏等多道工序后，码上天然调料，通过特制的吊炉在200℃的密闭高温中烘烤两个小时，烤至鸭肉表皮红亮酥脆，内里汁水盈后，放入由八角、香叶等三十余味本地优质香料调制的招牌老卤水中经烫沸盛出，便成了一道胜却无数的美味了。

蓉小香冒烤鸭秉承老四川人实诚、讲究的饮食习惯，从烤鸭和配菜的源头上就严控食材关：土鸭定点供应、必须按标准投喂有机饲料，每日鲜杀急速运输到店，肉质紧实鲜嫩；配菜中主打的草原毛肚采用本地牛场优选的上乘绿色生态草原牛，每日新鲜屠宰取肚，急速冰鲜，保持毛肚鲜嫩肥厚，脆爽的同时不失韧性。蓉小香用一丝不苟的态度为大众制作烤鸭，用经年老卤香吸引无数回头客到店寻味怀旧，找到儿时曾经有过的外婆厨房的美食印象。

不仅如此，从古朴的店容店招、设施用具的老成都市井风、餐具杯碟的蜀风蜀韵都无不彰显蓉小香冒烤鸭的文化底蕴与传承。不论四川人还是外域人，一走进蓉小香，就如同回归：新鲜的口感、熟悉的味道、抹不去的香愁，放不下的双箸！

新鲜的蓉小香传承地道市井老手艺，手工制作，不用隔夜肉、冷冻肉，坚持每日鲜烤，现冒现卖，让每一口都是温暖新鲜的美味。盛总：13548157931

生于市井，长于市井，才是地道老城味道！不妨来尝尝？